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Comment faire une sauce italienne authentique et des boulettes de viande

Comment faire une sauce italienne authentique et des boulettes de viande


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Ceci est une recette de famille. Par conséquent, nous n'avons jamais mesuré avec précision, alors ajoutez des ingrédients selon vos préférences! Goûtez souvent et ajoutez des ingrédients comme le sel en petites quantités jusqu'à ce que vous l'aimiez.

Rassemblez d'abord les fournitures pour les boulettes de viande.

Mettre le veau de porc et le bœuf dans un grand bol (pour les boulettes de viande)

Ajouter le parmesan râpé, le basilic frais (être généreux avec le basilic), 1 œuf, la chapelure assaisonnée, le sel, le poivre et un peu d'eau. Les boulettes de viande humides font d'excellentes boulettes de viande.

Ajoutez suffisamment d'huile d'olive extra vierge pour couvrir le fond d'un pot. Ensuite, chauffez à feu moyen. J'utilise le même pot depuis 20 ans.

Ensuite, ajoutez l'oignon et l'ail haché à l'huile de chauffage. Vous pouvez utiliser de l'ail frais ou congelé. Nous n'avions plus d'ail frais ici. Étaient tristes :(.

* Soigneusement * placez les boulettes de viande dans la casserole d'huile chaude. Veuillez faire attention que l'huile éclatera et vous brûlera. AIE!!!!!!!

Lorsque les boulettes de viande deviennent brun clair, transférez-les dans un bol plus petit. Ils n'ont pas encore besoin d'être entièrement cuits. Ils cuisineront dans la sauce et toute cette délicieuse saveur se fondra dans la sauce.

Une fois les boulettes de viande frites, ajoutez la petite boîte de concentré de tomate et remettez à feu doux. Laissez cuire 3 à 4 minutes. Remuez fréquemment. Attention, cela apparaît et brûle également. AIE!!!!!

Ajouter les deux boîtes de sauce mélangée à la casserole avec la pâte de tomate. Ensuite, saupoudrez de sucre sur le dessus et augmentez le feu à moyen. Remuer souvent

Assurez-vous de le couvrir presque entièrement, mais pas complètement. N'oubliez pas de remuer fréquemment! Quand il commence à bouillonner, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

Après environ 15-20 minutes, ajoutez les boulettes de viande. Ensuite, mettez le feu à feu doux et couvrez. Laissez cuire environ 45 minutes, en remuant souvent. La sauce brûlera si la température est trop élevée.

N'assaisonnez pas encore la sauce - laissez-la cuire. Laissez-le pendant environ 45 minutes

À 45 min, assaisonnez la sauce au goût avec du sel, du poivre, de l'ail, du basilic et une pincée d'origan. La sauce doit cuire au moins une autre heure. Goûtez et assaisonnez en conséquence. Remuez souvent.

Ensuite, servez sur des pâtes et dégustez! Vous pouvez également ajouter de la saucisse chaude ou sucrée ou de la braciole. Notre famille adore les raviolis frais avec sauce à la viande et une bonne miche de pain italien frais. Prendre plaisir.


Voir la vidéo: Cyril Lignac et sa recette de boulette à la tomate une spécialité 100 % Italienne (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Freman

    Que peut-il dire?

  2. Acel

    Je félicite, quels mots nécessaires ..., idée lumineuse

  3. Kenly

    Quels mots ... super

  4. Akinoktilar

    Je pense que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  5. Fitz Water

    L'heure par heure n'est pas plus facile.

  6. Wilber

    Excusez-moi pour interférer, je voulais aussi exprimer mon opinion.

  7. Doughal

    À mon avis, cette - confusion.

  8. Fiannan

    Désolé d'intervenir, mais à mon avis, il existe une autre façon de résoudre le problème.



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